La plupart des maladies des pieds des vignes proviennent du sol ou sont dues à un mauvais travail de celui-ci. Aussi pour pouvoir récolter des fruits sains pour nos vins, le sol constitue notre premier souci.

Tout viticulteur souhaite que l’on puisse reconnaître l’origine de ses vins. Ceci n’est possible que lorsque les plants développent leurs racines en profondeur, là où il y a des millions d’années les roches et leurs minéralités se sont formées.

Cela implique pour l’homme d’apporter le plus grand soin aux vignes, sans pour autant les gâter, de manière à leur donner un enracinement profond. Seulement à ces conditions, le viticulteur peut produire un vin du terroir, terme tant utilisé mais souvent usurpé.
Saviez-vous que des racines de plants de vigne toujours en vie ont été retrouvées à une profondeur de plus de100 m. .
Influence du « terroir »

Les racines des pieds de vigne excrètent jusqu'à 30% des produits assimilés. Celles-ci peuvent atteindre 50 gr./ m2 / jour. Les sécrétions se composent de mucilages capables de dissoudre des roches dures. Les racines peuvent de cette manière traverser les pierres. Les sécrétions des racines contiennent en même temps un acide organique capable de synthétiser des minéraux.
Suite à ce travail de synthèse, les racines sont à même d’absorber des minéraux et de les transporter dans la plante et enfin dans les grappes de raisins.

Compte tenu que les plants de vigne possèdent cette faculté, nous bannissons l’application d’herbicides et d’insecticides.

Nous travaillons le sol en conséquence et selon des principes biologiques.

Nous n’employons pas d’engrais chimiques et effectuons uniquement les pulvérisations écologiques indispensables.
Le désherbage entre les lignes est effectué mécaniquement et sous les plants à l’aide d’une binette manuelle.

Du fumier de vache est enfoui entre les lignes et des épices sont semées sur cette partie.
La fumure verte garde le sol aéré et léger, elle fixe l’azote de l’air pour le libérer selon les besoins de la plante et quand nous le souhaitons.

Nous espérons de cette manière, poser les bases pour produire, dans le future, des vins de très grande qualité.

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