Hallo,

Ziehier een citatie van "Baron Philippe de Rotschild" :

"" Le vin, il naît, puis il vit, mais point ne meurt en l'homme il survit"".

En citatie is bijna onmogelijk te vertalen, maar dit betekent dat " de wijn ontstaat, daarna leeft hij, maar hij gaat niet om ; "in" de mens overleeft hij ".
Ik vind dit nogal schoon uitgedrukt en de moeite waard om het door te sturen.

Grtjs.

Johnny.

CHAMPAGNE "CUVéE 6 CéPAGES"

Bonsoir,
je joins à ce mail l' information concernant la bouteille de Champagne "cuvée 6 cépages"
Au plaisir de vous lire
Amicalement
Catherine

La loi de 1927 qui précise la liste des cépages autorisé en Champagne mentionne toutes les variétés de pinots ( le pinot noir, le meunier, le chardonnay, le pinot blanc, le pinot gris) ainsi que l’arbanne et le Petit-Meslier, donc effectivement plus que les trois cépages le plus souvent cités.

Il reste environ 90 hectares soit moins de 0,3% de la surface totale encore plantés dans les cépages pinot blanc, pinot gris, arbanne et petit-meslier. Les trois autres sont privilégiés en raison de leur plus grande adaptation au terroir champenois. Toutefois quelques vignerons ont souhaité conservé quelques parcelles de ces anciens cépages.

Meilleures salutations.
Brigitte Batonnet
Comité interprofessionnel du vin de Champagne